Peut-être que vous pensez à optimiser votre carte des vins depuis longtemps.

Ou que vous avez déjà essayé de la renouveler, mais sans grand succès.  

Vous avez l'impression que c'est un travail long et fastidieux. Qu'il faut fournir de gros efforts pour sélectionner de bons vins, tout ça pour voir peu d'impact sur vos ventes.  

Alors vous avez repoussé le moment de vous y mettre.

En attendant, certains restaurateurs cartonnent grâce à leur carte des vins. 

Ils se font connaître auprès d'un nouveau public, fidélisent leur clientèle et génèrent des ventes importantes.  

Leur carte des vins est un porte-étendard.  

Elle leur permet d'être connus et respectés dans le domaine de la restauration.  

De proposer des vins qui répondent aux attentes des clients et aux tendances du marché, ce qui leur assure une place de choix parmi la concurrence.  

Chaque vin sélectionné est un nouveau point d'entrée vers leur établissement, et leur rapporte des clients fidèles.  

Une carte des vins optimisée est un des  moteurs  de leur succès.

Mais vous n'osez peut-être pas vous lancer. 

Vous vous dites peut-être que ça serait une plus-value d'avoir une carte des vins bien optimisé. 

Mais vous n'avez peut-être jamais vraiment pris le temps d'analyser votre carte actuelle, et cela vous fait peur.  

Quand vous voyez les grandes cartes de vins des restaurants étoilés, qui investissent des milliers d'euros dans leur sélection, avec des sommeliers dédiés et des partenariats exclusifs avec des domaines vinicoles…  

Vous vous dites que ce n'est pas pour vous.

Vous avez peut-être déjà essayé de renouveler votre carte des vins… mais vous avez été déçu par vos résultats.  

Vous avez fourni beaucoup d'efforts pour sélectionner des vins de qualité… et cela n'a pas vraiment boosté vos ventes.  

Vous avez peut-être essayé de former votre personnel à la vente de vins, mais cela n'a rien donné.  

Vous avez peut-être pensé à engager  un sommelier professionnel, mais cela coûte cher et vous ne savez pas si cela vaut vraiment l'investissement.  

La refonte de votre carte des vins, pour vous, est synonyme de déception.

Et vous avez fini par vous dire que ça ne valait pas le coup.

Si tant de restaurateurs ont du mal à optimiser leur carte des vins, c'est parce qu'ils se laissent impressionner.  

Ils pensent que la refonte d'une carte des vins est réservée aux sommeliers professionnels, c'est-à-dire aux personnes dont c'est le métier.

Mais ce n'est pas votre métier.

Vous avez probablement déjà un restaurant à faire tourner, des plats à créer, des clients à satisfaire, et la carte des vins n'est qu'un élément parmi d'autres de votre offre.  

Vous ne pouvez pas vous permettre de passer des semaines à sélectionner des vins, à tout tester, à organiser des dégustations interminables et à former votre personnel pendant des mois.  

Alors, vous délaissez la carte des vins en vous disant que c'est pour les autres.

Mais c'est un piège.

En réalité, des milliers de solutions existent pour optimiser votre carte des vins.  

Il y a les grandes caves, les sommeliers étoilés et leurs sélections prestigieuses, mais aussi des centaines de restaurateurs qui utilisent une approche structurée et stratégique pour transformer leur carte des vins en un atout majeur de leur établissement.

Ne vous laissez pas impressionner par l'apparente complexité de la tâche. Avec une approche méthodique et les bons outils, vous pouvez optimiser votre carte des vins, former votre personnel efficacement et voir des résultats significatifs en termes de satisfaction client et de ventes.

Chez Sommelia, nous vous montrons comment éviter ce piège et faire de votre carte des vins un véritable moteur de votre succès.  

Nous avons aidé des dizaines de restaurateurs à transformer leur offre vinicole sans qu'ils aient à devenir des sommeliers professionnels. Vous pouvez le faire aussi. 

Ne laissez pas la peur de l'inconnu vous freiner. Ensemble, nous allons faire de votre carte des vins un élément clé de votre réussite.

Le Piège Tendu aux Restaurateurs qui Refondent leur Carte des Vins

Sommelia : Votre Partenaire pour une Carte des Vins Optimisée

Nous savons qu'une carte des vins optimisée peut transformer votre établissement et booster vos ventes de manière significative.  

C'est pourquoi nous avons créé un programme de formation complet qui vous guide à travers chaque étape de la refonte de votre carte des vins.

Chez Sommelia, nous comprenons vos défis et vos préoccupations